健康新概念 ▎夏季常见疾病

进入夏季之后

一些疾病也会随之而来

稍不注意还会有危险发生

如何能在夏季达到养生的目的？

一起来看看

嘉宾信息

郑左桓：重庆市第七人民医院中医科，医学博士，主任中医师。

从事中医临床治疗工作及教学20余年，对中医内科常见病、多发病、疑难杂证及免疫力低下等，有丰富的治疗预防经验和独到的见解。擅长中医内科肝胆脾胃病、妇科、针灸、睡眠障碍、免疫力低下、心脑血管病、肾病、儿科病的治疗。

进入夏季之后，一些疾病也会随之而来，那么夏季常见的疾病有哪些呢?

夏季是一年四季中最热，阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时也是新陈代谢的旺盛时期，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是热，又分为燥热、湿热，"热"以"凉"之，"燥"以"清"之，“湿”以“祛”之。因此，解热、清燥、祛湿是夏季养生的关键。

盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生、肝郁气滞。注意养心、平肝，夏季也是心脏病的高发期，中医认为"心与夏气相通应"心阳之气在夏季最为旺盛，所以夏季更要注意心脏的养生保健。夏季养生重在精神调摄，保持心情愉快而情绪稳定，切忌大悲大喜，以免以热助热。心静人自凉，可达到养生的目的。

一、夏季常见的疾病1、中暑

在夏季，无论是干热天气还是湿热天气都可能会中暑。中暑后轻则出现多汗、头昏、胸闷、心悸、恶心、呕吐等症状;严重的会出现昏厥或痉挛，威胁生命。

炎热的夏季，人体出汗较多，而老年人体内水分比年轻人要少，加之生理反应迟钝，所以在夏季最容易"脱水"。"脱水"会使血液黏稠，这对患有高血压、高血脂症或心脑血管病的老年人来说无异于"火上浇油"，输向大脑的血液会受阻变缓，发生中风的概率自然会增高。在预防方面，首先是要注意补充水分。老年人要做到"不渴时也要常饮水"。有过中风史的病人，其家属要时时注意病人症状。

一般来说，头昏头痛、半身麻木酸软、频频打哈欠等都是中风前兆，这些症状明显时，一定要去医院就诊，切不可视作一般的感冒或疲劳。

防暑降温要适时、适中，饮食结构要科学合理，多吃一些凉性食物，如苦瓜、皮蛋、莲子等。"保驾"药物更要有备无患。

防治中暑的经典名药，藿香正气散有解表化湿、理气和中的功效，疗效确切，安全无毒副作用。应家庭常备，时刻警惕夏季中暑。

2、胃肠道疾病

①细菌性痢疾肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一，它除了与苍蝇繁殖活动有关外，还和天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。蚊虫传染也是夏季发生肠道感染的一个重要途径，如疟疾就是通过蚊子叮咬带菌而传染的。

所以在夏天，当天的食物最好不要放到第二天再吃，因为天热很容易使食物变质，细菌极易生长。打开的水果，如西瓜尽量要一次吃完或者用保鲜膜将其封好后，再放到冰箱里保存，即使放到冰箱里保存，时间最好也不要超过24小时。还有，卤菜是夏天较受人欢迎的菜品，但是，做卤菜的人如果不注意卫生，吃的人也很容易感染病菌，所以最好少吃为妙。②细菌性食物中毒

每年夏季，特别是的七八月份都是食物中毒的高发期，各地出现的食物中毒事件更是引起了广泛关注。在夏季发生的食物中毒中，细菌性食物中毒比较多见。这主要是因为气候炎热，细菌易繁殖，人们吃进了被细菌污染的食物就很容易发病。引发食物中毒的病菌有很多，如大肠杆菌、弧菌等。

细菌性食物中毒的症状多表现为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可集体发病。严重者还会引起脱水、血压下降、酸中毒，甚至休克。

应对措施:严格做好炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食物要分开;凉拌菜里可以多加入生蒜杀菌;尽量不吃腐败变质的剩饭、剩菜，食物应充分加热，放置过久的就不宜再吃。一旦发现中毒症状，应立即停止食用可能引起中毒的食物，并向急救中心呼救，同时保存食物，以便提供给卫生部门进行检疫。

轻微者可用藿香正气散应急，其具有理气化湿、和胃健脾的功效，治疗非细菌性肠胃不适疗效显著，是调理夏季肠胃不适的首选。

3、皮肤病

夏季因高温和高湿，也是皮肤病多发季节。夏天阳光中紫外线非常强烈，如果没做好防晒措施，很容易被烈日灼伤，引发日光性皮炎。日光性皮炎俗称晒斑。

一般在曝晒后数小时内于暴露部位出现皮肤红肿，亦可起水疱或大疱。是一种由光线引起的、发生于暴露部位的过敏反应性皮肤病。其机理为当皮肤组织受光线照射后形成抗原物质，使机体致敏，导致过敏反应。

天气炎热，人的出汗量较大，如果排汗不通畅，则会引起如痱子、汗疱疹、汗腺囊瘤等，如果清洗不及时还会导致皮囊炎、体癣、汗斑和股癣多发。

此外，天气炎热，各类如臭虫、跳蚤、虱、螨、蚊等昆虫叮咬皮肤后会引起一定的皮肤不适，有些时候甚至会诱发虫咬性皮炎。产生大小如绿豆至花生米状的顶端有水泡的红色风团样的皮疹，皮疹多发于躯干、四肢，可成片或散在，瘙痒明显。

夏季天气潮热，有利于各种真菌、细菌的繁殖生长，加之夏季人们容易出汗，皮肤易潮湿，如不及时擦净和保持干燥，真菌便会侵害我们的皮肤，引起皮肤癣病。接触患癣的人或动物及公用生活用具，都可以发生传染，而且，与人体的抵抗力有较密切的关系。

最常见的皮肤癣病有足癣，也就是我们所说的"脚气"，喜欢穿皮鞋的人容易得脚气，因为皮鞋不透气，脚部的湿度和温度增高，若局部皮肤不干净，表面就会堆积很多的皮屑，在这种情况下真菌极易生长而发生癣病，脚气患者夏季很难受，因为除了脚趾间的皮肤发红、糜烂、生小水疱之外，还会瘙痒及有异味。另外，很多青壮年男士容易在夏季感染体癣和花斑癣(汗斑)，这与排汗量大有关。

由于工作的原因，很多人在出汗后没有得到及时清洗，真菌会在皮肤上繁殖，形成丘疹、水疱、鳞屑等，损害皮肤。

保持皮肤清洁干燥是防治癣病的基本要求。尽量分开生活用具是预防癣病传染的重要措施。注意个人卫生，保持皮肤干爽，夏季要使用爽身粉;勤洗澡并更换内衣，一定要穿皮鞋的男士袜子要选用棉质的，以利吸汗、透气;不要共用鞋袜、毛巾;尽量避免在游泳池、健身房等地方赤足行走。

4、感冒天热流汗使我们消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比较差，如果没有足够的营养及时补充，人体的抵抗力就会随之下降，很容易感冒。

另外，一些人为了贪图凉爽，在热得满头大汗时喜欢用冷水冲头或洗冷水澡;睡觉时对着电扇吹个不停;房间里长时间开着空调，导致室内外温差较大，这些都可以引起夏季感冒的发生。

高温会消耗大量的体液，注意多喝白开水，饮水要少量多次，一般每次以300毫升至500毫升为宜，必要时可以喝点淡盐开水。

再有，睡眠对治疗夏季感冒也颇有帮助，起码要保证8小时的睡眠时间，晚上洗个温水澡可以帮助入眠。如果晚上睡得不好，可以在中午小睡一会儿。

此外，膳食一定要合理，可以多吃一些像番茄、黄瓜等维生素含量较高的食物，多吃一些瘦肉，以增加蛋白质的摄入量。

夏季经常吹空调、喝冰饮料等，都容易造成夏季感冒。夏季感冒与其他季节感冒不同，如果治疗时药不对症，会使病情更加严重。另外，夏季感冒还常伴有暑湿，表现为头昏脑涨、胸闷心烦、口淡无味、大便粘滞不爽、小便赤、舌苔厚腻等症状。藿香正气散以藿香芳香化湿、醒脾为主药，配合健脾药，具有散风寒、化湿浊、理气和胃的功效，治疗夏季感冒最为对症。

5、上火

夏天，很多人都会出现口渴、口苦、目赤、头晕的症状，有的人甚至咽喉灼痛、口舌生疮。这在中医上来讲，就属于“上火”了。“上火”根据出现的症状及源自不同的脏腑又分为肺火、心火、肝火、胃火、等。

很多人上火后，喜欢到药店买清热药来服用，或者吃些寒凉食物清火，殊不知这里面存在很多误区。因为清火如果不分清脏腑虚实，不仅不能清火，反而还会损害身体健康。清火药物往往苦寒，滥用这些药物还容易损伤脾胃。

夏季如何正确养生呢？

嘉宾：1健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、佩兰等。

2清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如 酸角、薄荷、金银花、连翘等来祛暑。

3补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

4冬病夏治。所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮；用药膏贴在穴位上现在盛行的三伏贴，可治疗冬季哮喘和鼻炎。

5以清为主。夏天气温高，人们出汗多，胃口差，当然，如果"清淡"意味着吃东西更要讲究卫生，不吃过多的油腻食物，多吃点水果多饮水，那还是有道理的。人体要适应自然环境、季节气候的变化，夏天的特点是"热"，故养生的关键在于"清"。

夏季饮食又有哪些注意事项呢？

嘉宾：1、护心食物

夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，养心食物这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

2、护心瓜果

以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。

①西瓜:除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。

②黄瓜:是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

③桃:生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。

④苦瓜:苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

3、多喝骨头汤、鱼汤

骨头汤熬的好不好，要害在于食材，骨头汤能补钙起到延缓骨骼衰老的作用，中医讲究“血肉有情”。这是由于人体骨骼中最紧张的是骨髓，血液中的红、白细胞等便是在骨髓中形成的，随着年事的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功效变弱，骨髓功效低落，直接影响到人体新陈代谢的功效。所以对中老年人来说，适量喝些骨头汤加以调治，减缓骨质老化，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

炖骨头汤(或鱼汤)，最好是用冷水。一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。 另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

由于夏季天气炎热，所以很多朋友都有心情烦躁的问题。那么在夏季我们又该如何进行心理调节呢？

嘉宾：*心理调节法

古代没有空调设备，因此到了夏天，酷热难当时，心情就特别烦躁。古人利用自然条件来降温，山洞、河流、树林等来防暑降温。现代人到了夏天，虽有条件使用空调，但在骄阳似火的日子里，也容易心神不安。更何况，空调并非万能用品，只有学会自我调节才是上策。

①居室宜清凉。早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。

②思想宜清静。盛夏酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以首先要使自己的思想平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，遇事一蹦三跳，因躁生热，要防止心火内生。保持清淡的心态，则平和宁静，避免焦虑、紧张等不良情绪影响正常生活，诱发各种疾病的发生。

那么应怎样进行自我调节呢?《内经》说得好，应"夜卧早起(稍晚一点睡觉，是为了顺应自然阴气的不足;早些起床，是为了顺应阳气的充盛。睡眠不足可适当午睡)，无厌于日，使志无怒(切勿因厌恶长日而心情烦躁，滥发脾气)，使华英成秀，使气得泄(要精神饱满，成就夏季应有的秀美，并充分宣泄)，若所爱在外(就像你面对所爱的对象，情志应充分外露而不需内藏)此夏气之应，养长之道也(这才是适应夏天的气候，保护长养之气的方法)"。妙就妙在:通篇讲的是"气"。

③夏季养生的关键是使人"无怒"，"气旺"可充分地、正常地"宣泄"，但不能"乱"。心情烦躁就是"乱"，就是"逆"，就会使"神志"受伤，如秋天生疟疾即由此而来。

现代人的生活条件大大改善了。到了夏天，一方面可在客观上利用饮食起居的调摄而保健，另一方面则不可忽视主观上的调息静心。到了夏天，不妨有意作一些可以使人心旷神怡的活动:适当地晨练，适当地娱乐，适当地避暑休养，适当地男欢女爱……总之，入夏之时，养"心"为上，养"心"为先。谨记马克思所说:"一份愉快的心情胜过十剂良药"。

其实关于保养方面我们一直都在提倡运动，那么在夏季运动方面您有什么建议呢？

夏季运动量不宜过大、也不能过于剧烈运动，应以温和的运动，少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、自然养生操（易筋经、五禽戏、八段锦）、太极拳动静相兼，刚柔相济，开合适度，起伏有致，身端形正不偏倚，正气存内而邪不可侵，与自然的阴阳消长相吻合，可谓夏季最佳的养心运动之一。自然养生操有形神并修，养心聚神，对身心健康特别有利。尤其对心脏的微细血管和经络起到养护作用。自然养生操相对太极拳来说规则少些，只要坚持温和运动，机体就会自然起到调理的作用。

清凉幽静的环境。炎夏不可远途跋涉，应就近寻幽。早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新。傍晚，若漫步徜徉于江边湖畔，那习习的凉风会使你心静似水，神怡如梦，涤尽心头的烦闷，暑热顿消。

关于夏季运动、起居方面有什么要提醒大家的？

(1)晨练不宜过早，以免影响睡眠夏季养生运动。

(2)夏季人体能量消耗很大，运动时更要控制好强度。

(3)运动后别用冷饮降温，有的人运动后习惯吃冷饮。事实上，在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃。运动后温稀盐水是最好的饮料。

（4）运动后不要洗冷水澡，或冷水洗头。

《道经》云:"竹笋，乃日华之胎也。服日月之精华者，得以常食竹笋"。唐代著名食医学家孟诜曰:"藕，乃神仙之食，功不可说"。古人云:"一岁难过关，唯有三伏天"。故，夏防伤暑，防暑湿。茶饮玫瑰花，散闷浊之气，调好女经脉。养生之益可见也。夏季，阳气炽盛，主养。夏季，天地交泰，万物华实。"夏者，天之德也"。夏季，炎热酷暑，当戒阴湿而养生，此乃增益生机之要。夏季，常食温暖之食物，至秋可防患赤白痢疟疾。夏季不宜晚起，以免令人昏沉，精神懵昧。夏季，宜食清心养肺食物。

在夏季防暑降温饮食方面有什么意见吗？

1、根据个人的需要可自行选择

(1)多吃瓜类:夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

(2) 多吃凉性蔬菜:吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

(3)多吃"杀菌"蔬菜:夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些"杀菌"蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

（4）民间俗称:冬吃萝卜夏吃姜，夏天应多吃些姜，姜是暖的食物，夏天人身体毛孔张开多食用姜有利于湿寒气排出。

（5）夏日多喝红豆薏米汤可排除身体湿寒气、利尿。

同时，还要注意补充一些营养物质。

(6)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

(7)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用；对于想瘦身的朋友都是不错的选择。

(8)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

2、饮食宜清淡。

炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化，清补为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。

主食以稀为宜，如莲子粥等。还可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阳而损身。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道病。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些佩兰叶、荷叶(称荷叶粥)、竹叶、芦苇叶等，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

3、谈谈饮食制作

（1）清咽润喉茶

【材料】:杭白菊、胖大海、甘草、金莲花、百合花等

【功效】:清热润肺，清咽利喉，消痰止咳。

【备注】:虚寒体质及月经期内者不宜饮用，孕妇忌用。

（2）绿豆木瓜美容养生粥

【材料】:绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等【作用】:此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。

据《本草纲目》记载:绿豆"厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀";薏仁"健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年"。

据《纲目拾遗》记载:百合"清痰火，补虚损"。

木瓜，被喻为"百益果王"，平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。《海药本草》记载:木瓜"敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。"

（3）清热润燥粥

【材料】:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等。

【作用】:此粥能养肾气，健脾胃，清热润燥，增强机体免疫和防癌，是一种适合各类人群延年益寿的佳品。

据《滇南本草》记载:小米"主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中"。

据《海药本草》记载:松子"久服轻身，延年不老"。

据《本草纲目》记载:杏仁"解肌、散风、降气、润燥、消积";核桃仁有"补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风"等功效;红豆"通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎"。

（4）夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反，应选择鸭汤或鸽子汤。从中医的角度来讲，进补应遵循"四季五补"之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性。

（5）古人云:"安身之术，必资于食"。食疗汤水可以帮助我们安度暑夏。

①绿豆粥，具有解暑、清热、解毒的功效。研究发现老人、儿童以及体制偏虚的人不宜多喝绿豆粥解暑。据检测发现绿豆粥中的蛋白质含量比鸡肉还要多。老人儿童的肠胃功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，因此会引发消化不良。此类人群应该少吃或者是不吃寒性的食物。

另外，脾胃虚弱的人一定不要喝绿豆汤，但是可以喝大米小米混合绿豆熬成的粥，因为大米小米都会起到滋补脾胃的功效。

寒性体质的和正在服用药物的人群也是不适合喝绿豆汤的。因为绿豆本身性寒，体寒的人，吃了绿豆会加重病情，严重时会引发其他的疾病，而绿豆还具有清热解毒的功效，会与病人服用的药物相结合，分解药性，影响治疗效果。

②冬瓜绿豆红糖汤

夏天喝冬瓜绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑；干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水；红糖甘甜能解毒润燥。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。

做法:每次可用鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。制作时，先洗净冬瓜，并去皮及瓜籽，将瓜肉切成小条状，干绿豆洗净，有条件可去除绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。

③昆布海带猪脊骨汤

昆布海带煲猪脊骨气味清淡、润气，具有清热消滞、利湿除烦的功效，是暑湿之际的既清泻又营养的饮品，同时亦可辅助治疗高血压、单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎等。

昆布性寒味咸，入肺、胃经，功能清热消痰、软坚散结，降血压。《药性论》认为它"利水道，去面肿"，《玉楸药解》说它能"泄水去湿，破积软坚"并治"瘰疬瘿瘤"；海带亦性寒味咸，入肝、胃经，功能清热软坚，清血利尿，散瘿瘤结气和项下硬结。《本草蒙鉴》还说它能:"除胀满作肿";黄豆、猪脊骨既为药引，又去其昆布、海带的寒气。黄豆性平味甘，既补益又有解热毒和消暑气的功效；猪脊骨性平味甘，具补阴益髓之功。合而为汤，既清热除烦、祛湿利尿又补益。

做法:昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗水量，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

④西洋参煲水鸭汤

汤中的西洋参是清补佳品，治疗暑热伤气，能益气养阴，清火生津；水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为"补虚劳的圣药"。

桂圆肉乃补益气养颜之妙品，善于养血，宁心益智。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。

做法:每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

4、谈谈饮食禁忌

根据个体差异，“用寒远寒、用热远热”，误犯“虚虚实实”之忌。

夏季首先要少食糖。因为多食会使身体血糖升高，这样有利于金黄色葡萄球菌等化脓性病菌的生长繁殖，易诱发痱子、疖疮、痈肿等皮肤炎性病症。不少糖尿病病人也常并发皮肤疖肿，正是由于体内糖代谢失调、血糖长期过高所致。此外，糖在体内分解时会产生多量的丙酮酸、乳酶等代谢产物，使血液从正常的弱碱性变为酸性，形成酸性体质，酸性体质的人免疫力低下，抗病能力弱，各种致病菌便可能乘虚而入，引起疖疮等皮肤疾病。

此外，在夏季还要忌吃冷元宵、冷糍粑、冷年糕;忌饮隔夜冷茶、冷粥、冷饮;忌吃或少吃麻雀肉、羊肉、韭菜、洋葱、龙眼肉、荔枝、芥菜、花椒、肉桂、白酒以及炒花生、炒瓜子等炒货;忌食隔夜荤腥油腻菜肴等。

唐代"药王"孙思邈曾把饮食与季节的变化联系起来，根据季节的不同和身体的营养需要，将平日里的一日三餐转变了一种养生健身的方式。

他在《千金要方》中就提出:"夏七十二日，省苦增辛，以养肺气"。

省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏季是心火当令，而苦味食物有清热、泻火、定喘、泻下等功用，会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃，以免心火过旺。由于心火能够克肺金，而辛味归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们可以适当多吃些辛味的东西，如辣一些的萝卜，以及葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。

5谈谈夏季养生之睡眠

（1）夏天炎热，易生菌，保持床铺整洁不但可使人有个良好的睡眠环境而且还可以有份好的睡眠心情。夏季睡眠注意寝室的温度、湿度，一般舒适的温度为20-23℃，相对湿度50%-70%为佳。20℃以下会使人有寒冷的感觉，而超过23℃，会使人有热的感觉，表现为难以入睡，甚至掀开被子。另外寝室的通风要好。

（2）注意选用卧具

卧具对睡眠质量的影响特别大，床和被子要软硬适当。在所有卧具中，枕头、凉席的作用举足轻重。枕头不宜太高，在炎热的夏天再使用布棉枕头会使头颈长痱子，汗水浸湿枕头没有及时洗净晾晒，汗臭霉臭味会使人昏头昏脑。夏天睡宜用天然草本植物精细编织而成的草席或以中国特有的瓷竹、毛竹为原料制成的竹席，用竹子等材料制作的凉枕。

（3）适当午睡

对很多晚上睡不好的人来说，适时的午睡可以作为一种补偿。但午睡时间最好在1个小时左右，不要过长。

在夏季家家户户都会使用空调，在正确使用风扇、空调这些设备方面您有什么要叮嘱大家的？

①随着时代进步，人们生活质量提高，空调无处不在，室内外温差太大，从炎热的室外走进室内的瞬间寒气由毛孔直接进入身体，导致现代人的"富贵病"。

身体内寒气过多得不到排出会导致一些亚健康，如:乏力、早晨起床后感觉很累、腿肿、腰酸、腰痛等症状。

②夏季由于气温较高，过敏体质的儿童如果突然进入空调室，犹如从夏季突然转入深秋季节，上呼吸道受到冷空气的突然袭击，原本就处于高反应状态的气管、支气管会反射性地痉挛，引起咳嗽、气喘。

另外，夏天小孩喜欢吃冷饮，这也是一个"冷"刺激。很多小孩在运动完之后喜欢大量喝冰汽水，不到一会儿就咳嗽、气喘……对于这些过敏体质的孩子来说，夏季应该从防"冷"入手。

首先，空调尽量要少用，不要一进家门就直接进空调房，能用电扇时最好就不要用空调。其次，家用空调要注意定期清洁，因为灰尘中的尘螨是最主要的过敏源。最后，运动完之后不要打开冰箱拿起冷饮就喝，可以先喝一些温开水，尽量少吃或不吃冷饮。

其实在夏季，有的朋友可能反而会有一些睡眠方面的问题，比如很早就醒了，这是自然现象还是说确实是有睡眠方面的问题呢？

夏天，许多人发现自己常常会早醒。心理医生提醒说，早醒可能是抑郁的信号。

判断一个人是否处于抑郁状态，经常的早醒往往是一个很重要的提示性症状。什么时候醒来可称得上是"早醒"?最为常见是在后半夜的2点钟到4点钟醒来就再也睡不着。如果因小便急而醒来解尿，解完后上床又能很快睡着，这样的醒不属于早醒的范围。有早醒体验的人都有相似的感受，即在睡着一段时间后就莫名其妙地突然醒来，显得很清醒，想再入睡却没有睡意。随后便是浮想联翩，有的是回忆，有的是推测，有的是围绕某个内容反复思考。总之是脑子里胡思乱想，乱哄哄一片，越想人越发热，越想心越烦躁，然后苦苦地等天亮，几乎天天如此，搞得精疲力竭。

早醒的人睡眠时间肯定不足，次日就会感到疲乏、混沌、心烦、意乱，注意力不集中，办事效率低等。长期早醒的人还会出现躯体方面的不适，如心悸、胸闷、腰酸、腹胀、纳差等。由此便构成了"睡不好，吃不香，做不动"的恶性循环，对人的身心健康带来严重的压力。

早醒是睡眠障碍的一种表现，又可以是抑郁的一种伴随症状。如果经常反复出现早醒，同时又有情绪低落、精神不振、兴趣下降、空虚无聊、悲观消沉、注意力涣散、犹豫不决、激情消失、容易激怒等症状，就应考虑可能已进入了抑郁状态或是患了抑郁症，需要到医院去请医生进一步诊治。需要提醒的是，早醒是身心健康的大问题，是抑郁的一个信号，切莫掉以轻心，失去治疗的最佳时机。

关于防暑方面什么意见吗？

气象学将日最高气温大于或等于35摄氏度定义为"高温日"，连续5天以上"高温日"称作"持续高温"。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。

天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段和老、弱、病、幼人群；在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施:穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞;多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如:人丹、清凉油、风油精等。

在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。还可以在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。

一旦发生中暑，应将病人抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给病人解开衣扣，用冷毛巾敷在病人的头上和颈部，然后送往附近的医院治疗。

1、防暑的常备药品有哪些？

嘉宾解答：盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭准备一些防暑药物是很有必要的，这些药物有:

①仁丹:能清暑祛湿。主治中暑受热引起的头昏脑涨、胸中郁闷、腹痛腹泻，也可用于晕车晕船、水土不服。

①十滴水:能清暑散寒。适于中暑所致的头昏、恶心呕吐、胸闷腹泻等症。

②藿香正气水:能清暑解表。适于暑天因受寒所致的头昏、腹痛、呕吐、腹泻突出者。

③清凉油:能清暑解毒。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。

④无极丹:能清热祛暑、镇静止吐。

⑤避瘟散:为防暑解热良药。能祛暑化浊、芳香开窍、止痛。

⑥金银花:具有祛暑清热、解毒止痢等功效。可开水泡代茶饮。

⑦菊花:具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。

⑧荷叶:适宜中暑所致的心烦胸闷、头昏头痛者。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。

2、适合夏天的水果有哪些？

桃子是夏季的典型水果，美味而且营养价值很高。性味甘，酸，温。入肝、大肠经。生津、润肠、活血、消积、降压。未成熟的桃干果称为碧桃干，可用来止汗、止痛;桃核去皮就是中药桃仁，可活血化淤、润肠通便。

夏季水果功效之猕猴桃

猕猴桃是女性美容养颜的佳品，品种有40多个，以中华猕猴桃、毛花猕猴桃为佳。猕猴桃性味甘、酸，寒。入脾、胃经。功效清热止渴，消痈通淋。可用于热病伤津、烦热口渴、妇人乳痈、脱肛、湿热黄疸、淋浊带下等症。

夏季水果功效之葡萄

葡萄是一种价格便宜保健营养很高的的美味水果。果、根、茎、叶均可入药。性味酸、甘，寒，入肺、肾、脾经。功效生津止渴，开胃消食，补血安胎。可用于津伤口渴，心烦、尿赤、胃纳不佳、血虚心悸等症。

夏季水果功效之荸荠

荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

夏季水果功效之橄榄

橄榄是很典型的南方果，性味甘、酸，平。入肺、胃经。功效清热解毒，化痰消积。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。

夏季天气炎热干燥，非常容易食欲不振，吃一些生津开胃的水果可谓是非常不错的选择。既解口福，又能起到很好的保健功效，何乐不为呢?

3、我们能在家自己制作的饮料有没有？

预防中暑除了要注意身体状况、环境、饮食和常备一些藿香正气水、十滴水、仁丹等防暑药品外，多喝防暑降温饮料也是预防中暑的最佳方法之一。以下介绍几种降温饮品:

（1）山楂汤。山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。

（2）冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

（3）绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。

（4）金银花(或菊花)汤。金银花(或菊花)30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。

（5）西瓜翠衣汤。西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。

（6）椰汁银耳羹。银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。